お茶の栄養学

下に茶の成分と効能、効果の表を示します。

日本茶インストラクターテキストより参照。

　水不溶性成分は、飲むだけでは摂取できません。
普段は残念ながら、茶殻として捨ててしまっています。そこで、最近粉末緑茶や、お茶っ葉を粉にしてくれる機械がよく売れています。粉末緑茶で注意していただきたいのは、重曹（炭酸水素ナトリウム）が入っているものが、よく出回っています。これは、お茶は粉末にすると溶けにくいので、溶けやすくするためと、きれいな緑色にするために重曹を添加してあるお茶です。やはり、ヘルシーな飲みのもですから、無添加のものをいただきたいですよね。特に重曹に害があるわけではないのですが・・・
　当店の粉末緑茶は、1番茶を粉末にしてあり、添加物も使用していませんので、ご安心下さい。